Judul : Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau
Link : Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau
Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau
Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau - Bagi anda penggemar masakan padang , tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini bukan ? rasa enak dan nikmat pedas khas sambal lado hijau memang begitu sangat menggoda . sehingga banyak sekali masyarakat indonesia yang menyukai dendeng batakok asli sambal lado hijau . bahkan untuk warga asli minang , dendeng batakok asli sambal lado hijau ini merupakan makanan yang wajib ada disetiap acara-acara tertentu .
Seperti acara keluarga , arisan , acara adat , khajatan dan lain sebagainya . sebenarnya ada beberapa jenis dendeng dari sumatra barat , diantaranya yaitu dendeng balado dan dendeng batakok . kedua dendeng ini memang sudah begitu terkenal diwarung makan padang ataupun warung makan khas padang . namun akhir-akhir ini untuk dendeng batakok hanya beberapa warung padang saja yang menyajikannya . mungkin karena sudah hadirnya dendeng balado , sehingga tidak menyajikan dendeng batakok .
Mungkin untuk anda yang bukan asli warga minang anda sedikit bingung akan nama dendeng batakok . batakok dalam bahasa padang berarti dipukul-pukul , jadi nama dendeng batakok itu adalah dari proses pengolahan daging yang dipukul-pukul . walaupun dalam proses pengolahannya dendeng batakok ini tidak dibakar namun tekstur daging dendeng batakok sangat lunak . perpaduan daging dengan rasa gurih , asam dan pedas khas sambal asli lado hijau yang menyengat dari cabai hijau memang nikmat sekali .
Sangat pas dan cocok sekali dengan lidah indonesia yang sangat suka dengan rasa pedas , gurih dengan bumbu rempah alami khas indonesia . dendeng batakok asli sambal lado hijau akan terasa nikmat sekali jika dinikmati dengan nasi putih yang hangat . so , untuk anda yang suka sekali menikmati dendeng asli sambal lado hijau di rumah makan padang , tidak ada salahnya jika kali ini anda membuat dendeng asli sambal lado hijau ini dirumah . dengan membuatnya sendiri langsung dari dapur anda selain anda bisa berhemat masakan dendeng batakok anda pun lebih terjaga akan kebersihannya .
Untuk anda yang belum pernah membuat dendeng batakok asli sambal lado hijau tentunya anda akan kesulitan dalam membuatnya ya . maka dari itu kami akan membahas habis tentang dendeng batakok khas masakan padang ini untuk anda . dari bahan-bahan yang digunakan beserta dengan cara membuatnya dengan mudah . yasudah , untuk lebih jelas dari bahan-bahan dan cara membuatnya dengan benar silahkan simak artikel resepnya dibawah ini .
Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau
Bahan-bahan Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau :
- Daging sapi 300 gram ( cuci bersih )
- Air kelapa 600 mili liter
- Ketumbar 1/2 sendok makan
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 ruas
- Cabai merah besar 7 buah
- Cabai rawit hijau 15 biji
- Tomat hijau 1 buah
- Bawang merah 5 siung
- Air kaldu rebusan daging 100 mili liter
- Jeruk nipis secukupnya
- Maragrin 2 sendok makan
- Garam Secukupnya
Cara Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau :
- Pertama-tama haluskan bumbu terlebih dahulu seperti ketumbar , jahe , bawang putih dan 1 sendok teh garam . kemudian lumurkan pada daging yang sudah di cuci bersih bersih tadi hingga rata . Lalu diamkan selama 15 menit .
- Sementara sambil menunggu bumbu meresap , anda dapat merebus air kelapa dalam panci hingga mendidih . lalu masukkan daging yang sudah dilumuri dengan bumbu . masak hingga daging menjadi empuk ( kurang lebih selama 45 menit ) biarkan airnya menyusut .
- Sambil menunggu dagingnya matang , tumbuk kasar bahan-bahan seperti cabai hijau , cabai rawit hijau dan bawang merah . sisihkan .
- Setelah daging sudah matang angkat dagingnya lalu sisihkan rebusan air kaldu bekas merebus daging sebanyak 100 mili liter yang nantinya akan digunakan sebagai sambal dendengnya . lalu iris-iris daging dengan ketebalan 1 centi meter . gunakan cobek dan ulegan untuk memukul-mukul daging sehingga menjadi tipis melebar . Lakukan hingga daging habis .
- Setelah itu panggang selama 20 menit dan tiap 10 menit balikkan dagingnya .
- Untuk sambalnya panaskan wajan , beri margarin lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar tadi hingga wangi . lalu beri air kaldu daging , didihkan . beri irisan tomat dan air jeruk nipis . beri garam secukupnya . masak sebentar , cicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera . angkat . kemudian siram saus diatas daging dendengnya .
- Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau siap untuk dihidangkan .
Selesai , dalam membuat dendeng batakok sebenarnya lebih bagus jika dibakar diatas bara sabut kelapa , namun bisa juga dengan digoreng atau dipanggang seperti pada resep ini . lalu saat membuat sambal ladonya sebenarnya lebih enak jika sambal ladonya dimasak setengah matang , namun jika anda tidak suka setengah matang anda dapat menumisnya hingga matang seperti pada resep dendeng batakok yang kami sajikan . perasaan jeruk nipis pada resep dendeng batakok akan menambah nikmat tersendiri . enak , pedas , dan asam yang sedap nikmat menggoda .
So selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau ini dirumah . jangan lewatkan juga resep masakan lainnya yang tak kalah nikmatnya seperti Resep Membuat Acar Mentimun Wortel Super Segar yang wajib untuk anda coba membuatnya juga dirumah . Terimakasih sudah membuka rahasiarumahan.blogspot.com , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk anda . jika anda menyukai artikel Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau ini , silahkan anda share kemedia sosial anda seperti facebook , twitter , atau gooegle plus anda agar lebih memudahkan kami dalam berbagi resep lainnya yang akan memudahkan anda dalam membuat aneka masakan yang istimewa . sekian ,seeyou :)
Anda sedang membaca : Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau
Jangan lupa untuk terus dukung Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau agar bisa mengupdate Resep Makanan yang Enak dan juga Lezat setiap harinya, jika kalian ingin request Resep Makanan, silahkan berkomentar dibawah. Terima kasih
0 Response to "Resep Rahasia Rumahan - Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau"
Posting Komentar